Hversu mikið minna af flórsykri í uppskrift?

Strásykur er ofurfínn kornsykur sem er oft notaður í bakstur fyrir létta og dúnkennda áferð. Hann er gerður með því að mala kornsykur í smærri kristalla, sem leiðir til sykurs sem leysist hratt og jafnt upp í vökva. Strásykur er einnig þekktur sem ofurfínn sykur eða bakarasykur.

Ef uppskrift kallar á kornsykur og þú ert bara með flórsykur við höndina geturðu skipt flórsykri út fyrir kornsykur með því að minnka sykurmagnið sem þú notar. Góð þumalputtaregla er að minnka magn af flórsykri um 10% miðað við það magn af strásykri sem krafist er í uppskriftinni.

Til dæmis, ef uppskrift kallar á 1 bolla af strásykri, myndir þú nota 7/8 bolla af flórsykri.