Hvað kemur í staðinn fyrir ger í bhature?

Það eru nokkrir staðgenglar sem þú getur notað fyrir ger í bhature. Þar á meðal eru:

- Matarsódi og ostur:Þetta er algengasta staðgengill gersins í matargerð. Blandið jöfnum hlutum af matarsóda og osti og bætið því út í hveitið. Osturinn mun hjálpa til við að virkja matarsódan og skapa súrdeigsáhrif.

- Lyftiduft:Lyftiduft er annar vinsæll staðgengill fyrir ger í bhature. Það er blanda af matarsóda og sýru, svo sem vínsteinsrjóma. Þegar það er blandað saman við vatn mun lyftiduftið losa koltvísýringsgas, sem veldur því að vatnið hækkar.

- Eno:Eno er ávaxtasalt sem er oft notað sem súrefni í bakstur. Það er blanda af natríumbíkarbónati, sítrónusýru og natríumkarbónati. Þegar það er blandað við vatn mun Eno losa koltvísýringsgas, sem veldur því að vatnið hækkar.

Ef þú ert að nota matarsóda eða Eno í staðinn fyrir ger, vertu viss um að bæta því við hveitið síðast. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að matarsódinn eða Eno bregðist við öðrum innihaldsefnum í hveitinu og missi súrdeigskraftinn.