Hver eru viðbrögð púðursykurs og vatns?

Hvarfið milli púðursykurs og vatns er upplausnarviðbrögð. Þegar púðursykri er bætt út í vatn brotna sykursameindirnar niður og umkringdar vatnssameindum. Þetta ferli er kallað vökvun. Vatnssameindirnar mynda vetnistengi við sykursameindirnar og halda þeim í lausn. Blandan sem myndast er sætur, sírópríkur vökvi sem kallast einfalt síróp. Einfalt síróp er notað sem sætuefni í ýmsum drykkjum og eftirréttum.