Inniheldur bjórger beta glúkan?

Já, bjórger inniheldur beta glúkan. Beta glúkan er tegund fæðutrefja sem finnast í frumuveggjum tiltekinna gertegunda, þar á meðal bjórger. Það er leysanlegt trefjar, sem þýðir að það getur leyst upp í vatni og myndað gellíkt efni. Beta glúkan hefur fjölda heilsubótar, þar á meðal að lækka kólesteról, lækka blóðsykursgildi og efla ónæmiskerfið.