Er glúten í ís?

Ís er eftirréttur sem venjulega er gerður með mjólk og sykri. Það er venjulega bragðbætt með vanillu, súkkulaði eða ávöxtum. Ís getur einnig innihaldið önnur innihaldsefni eins og hnetur, súkkulaðiflögur eða nammi.

Glúten er prótein sem er að finna í hveiti, rúgi og byggi. Það er ekki til í mjólk eða sykri, þannig að ís sem er gerður með þessum hráefnum er glúteinlaus. Hins vegar gætu sumir ísframleiðendur bætt glúteininnihaldandi hráefni í vörur sínar, svo sem smákökur, kökur eða brúnkökustykki. Þess vegna er mikilvægt að skoða innihaldslistann yfir ísvöru áður en hún er neytt til að tryggja að hún sé glúteinlaus.

Hér eru nokkur dæmi um glútenfrí ísvörumerki:

- Ben &Jerry's

- Blá kanína

- Breyers

- Cold Stone Creamery

- Mjólkurdrottning

- Häagen-Dazs

- Jeni's Splendid Ice Creams

- Talenti

- Van Leeuwen ís

Mikilvægt er að hafa í huga að sumar ísbúðir kunna að nota sameiginlegan búnað til að vinna glútein sem inniheldur og glútenfríar vörur, þannig að hætta getur verið á krossmengun. Þess vegna ættu einstaklingar með glúteinóþol eða alvarlegt glútenóþol að gæta varúðar þegar þeir neyta ís frá búð sem framreiðir einnig vörur sem innihalda glúten.