Er hægt að fá einhverja næringu úr grasi?

Þó að gras sé venjulega ekki neytt sem aðal fæðugjafi fyrir menn, geta ákveðnar tegundir grasa, eins og hveitigras og bygggras, veitt nokkurt næringargildi. Hér eru nokkur næringarefni sem hægt er að finna í grasi:

1. Vítamín:Gras eru góð uppspretta vítamína, þar á meðal A-vítamín, C-vítamín, K-vítamín og sum B-vítamín, eins og níasín og ríbóflavín.

2. Steinefni:Gras innihalda ýmis steinefni, eins og kalíum, magnesíum, kalsíum, járn og fosfór.

3. Trefjar:Gras eru frábær uppspretta fæðutrefja, sem geta aðstoðað við meltinguna og stuðlað að seddutilfinningu.

4. Prótein:Sum grös, eins og hveitigras, innihalda lítið magn af próteini, þó ekki eins mikið og aðrar plöntuuppsprettur.

5. Andoxunarefni:Gras geta innihaldið andoxunarefni, eins og flavonoids, sem geta hjálpað til við að vernda frumur gegn oxunarskemmdum.

Þess má geta að næringarinnihald grass getur verið mismunandi eftir tiltekinni grastegund og vaxtarskilyrðum. Auk þess getur verið að neysla á miklu magni af grasi sé ekki raunhæf eða æskileg, þar sem það getur verið erfitt að melta það og getur valdið óþægindum í meltingarvegi.

Ef þú ert að íhuga að setja gras inn í mataræðið vegna næringarávinnings þess, er ráðlegt að hafa samráð við heilbrigðisstarfsmann eða skráðan næringarfræðing til að tryggja að það passi vel að heildarþörfum þínum í mataræði.