Er bleikt hveiti glúteinlaust?

Nei, bleikt hveiti er ekki glúteinlaust.

Bleikt hveiti er búið til úr hveiti sem inniheldur glúten. Glúten er prótein sem gefur brauðinu seiga áferðina.

Til að búa til bleikt hveiti er hveiti meðhöndlað með efnum til að hvíta það. Þessi efni fjarlægja ekki glútenið úr hveitinu.