Fita sem er í föstu formi við stofuhita hefur aðallega hversu margar fitusýrur?

Mettuð fita er venjulega fast við stofuhita og hefur aðallega eintengi á milli kolefnisatóma í fitusýrukeðjum þeirra. Fita sem inniheldur aðallega mettaðar fitusýrur, eins og smjör eða smjörfeiti, hefur tilhneigingu til að vera fast við stofuhita.