Er laktasi viðbætt prótein í laktósafríri hámjólk?

Laktósafrí hámjólk inniheldur ekki viðbætt prótein; í staðinn er laktasasíminu bætt við til að brjóta niður laktósann (náttúrulegan sykur sem finnst í mjólk) í glúkósa og galaktósa, sem gerir hann meltanlegri fyrir einstaklinga sem eru með laktósaóþol. Tilvist laktasa breytir ekki marktækt próteininnihaldi mjólkur.