Hvernig veistu að ómettuð fita er í jurtaolíu?

1. Lestu merkimiðann um næringarfræði. Næringarfræðimerkið mun skrá heildarmagn fitu, mettaðrar fitu og ómettaðrar fitu í olíunni. Ómettuð fita er munurinn á heildarfitunni og mettuðu fitunni.

2. Horfðu á lit olíunnar. Ómettuð fita er venjulega ljósari á litinn en mettuð fita. Til dæmis er ólífuolía ljósgul litur en kókosolía er fast hvít.

3. Finndu áferð olíunnar. Ómettuð fita er venjulega fljótandi en mettuð fita. Til dæmis er ólífuolía vökvi við stofuhita en kókosolía er fast.

4. Gerðu "kæliprófið." Setjið olíuna í kæliskápinn í nokkrar klukkustundir. Ef olían verður fast er líklegt að hún sé mettuð fita. Ef olían helst fljótandi er líklegt að hún sé ómettuð fita.

Hér eru nokkur dæmi um jurtaolíur sem innihalda mikið af ómettuðum fitu:

* Ólífuolía

* Canola olía

* Safflower olía

* Sólblómaolía

* Maísolía

Ómettuð fita er talin vera hollari en mettuð fita. Þeir geta hjálpað til við að lækka kólesteról og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.