Hvaða kýr framleiðir mjólk sem er rík af smjörfitu?

Guernsey kýrin framleiðir mjólk sem er venjulega hærra í smjörfituinnihaldi samanborið við aðrar algengar mjólkurtegundir. Guernsey mjólk getur verið á bilinu 4,5% til 5,4% smjörfitu, sem gefur henni ríkara, rjómameira bragð og áferð. Jerseykýrin framleiðir einnig mjólk með tiltölulega miklu smjörfituinnihaldi.