Hvert er hlutverk hvítrar jurtafitu?

Hvít grænmetisfita , einnig þekkt sem grænmetisstytting eða einfaldlega stytting, er fast fita úr jurtaolíum sem notuð er við bakstur og matreiðslu. Það er búið til með því að vetna jurtaolíur, ferli sem bætir vetni við olíurnar og storkar þær.

Styttur er notaður í margar bakaðar vörur vegna þess að það hjálpar til við að búa til mjúka og flagnandi áferð. Það hjálpar einnig til við að halda bökunarvörum rökum og kemur í veg fyrir að þær þorni. Styttun er einnig notuð í marga steikta mat, eins og franskar kartöflur og kleinur, því það hjálpar til við að búa til stökka skorpu.

Sumar af algengum notkunum hvítrar jurtafitu eru:

- Bökuskorpan:Stytting er notuð til að gera bökuskorpan flagnandi og mjúkan.

- Smákökur:Stytting er notuð til að gera kökur mjúkar og seigar.

- Kökur:Styttur er notaður til að gera kökur rakar og mjúkar.

- Brauð:Stytting er notuð til að gera brauð mjúk og loftkennd.

- Steiktur matur:Styttur er notaður til að steikja matvæli vegna þess að það myndar stökka skorpu.

Hvít jurtafita er fjölhæft innihaldsefni sem hægt er að nota á marga mismunandi vegu. Það er lykilefni í mörgum bökunarvörum og steiktum matvælum og það er líka hægt að nota það til að búa til frosting og aðrar fyllingar.