Hvernig stendur á því að þeir kalla mjólk lágfitu 2 prósent undanrennu og heim þegar þeir eru frá sömu kú?

Mismunandi heiti á mjólk vísa til magns fituinnihalds í mjólkinni sem fæst úr sömu kú.

- Nýmjólk: Inniheldur mest fitu allra mjólkurtegunda, venjulega um 3,5 til 4%.

- 2% mjólk: Hefur minnkað fituinnihald með 2% fitu eins og nafnið gefur til kynna.

- 1% mjólk: Inniheldur aðeins 1% fituinnihald.

- Sundrennu: Einnig þekkt sem fitulaus mjólk, léttmjólk, hefur lægsta fituinnihald allra, inniheldur minna en 0,5% fitu.

Þrátt fyrir að koma frá sömu kú, stafa þessi breytileika í fituinnihaldi af vinnsluaðferðum eins og undanrennsli eða einsleitni. Meðan á vinnslu stendur getur fita verið fjarlægð til að búa til fituminni mjólkurvalkosti á meðan 保留栄養素 og bragðefni.