Hver er besti maturinn til að fá járn?

Járn er nauðsynlegt steinefni sem er nauðsynlegt fyrir margar mikilvægar líkamsstarfsemi, þar á meðal framleiðslu rauðra blóðkorna og súrefnisflutning. Þó að það séu margar mismunandi matvæli sem innihalda járn, eru nokkrar af bestu heimildunum:

* Rautt kjöt: Rautt kjöt, eins og nautakjöt, svínakjöt og lambakjöt, er frábær uppspretta heme járns, sem er sú tegund járns sem er auðveldast frásogast af líkamanum.

* alifugla: Alifugla, eins og kjúklingur og kalkúnn, er líka góð uppspretta heme járns.

* Fiskur: Fiskur, sérstaklega feitur fiskur eins og túnfiskur, lax og makríl, er góð uppspretta af bæði heme og non-heme járni.

* Baunir: Baunir, eins og linsubaunir, svartar baunir og nýrnabaunir, eru góð uppspretta járns sem ekki er heme.

* Dökk laufgrænt: Dökk laufgrænt, eins og spínat, grænkál og grænkál, eru góð uppspretta járns sem ekki er heme.

* Þurrkaðir ávextir: Þurrkaðir ávextir, eins og rúsínur, apríkósur og sveskjur, eru góð uppspretta af járni sem ekki er heme.

* Hnetur og fræ: Hnetur og fræ, eins og möndlur, kasjúhnetur og graskersfræ, eru góð uppspretta járns sem ekki er heme.

* Heilkorn: Heilkorn, eins og brún hrísgrjón, kínóa og hafrar, eru góð uppspretta járns sem ekki er heme.

Til viðbótar við þessa fæðu eru einnig ýmsar aðrar leiðir til að auka járninntöku þína. Til dæmis geturðu:

* Eldaðu matinn þinn í steypujárni.

* Bættu járnríkum matvælum í súpur, plokkfisk og pottrétti.

* Drekktu járnbætta drykki, eins og appelsínusafa eða kornmjólk.

* Taktu járnbætiefni ef þú ert með járnskort.

Ef þú hefur áhyggjur af járnmagninu skaltu ræða við lækninn. Þeir geta mælt með bestu leiðinni til að fá járnið sem þú þarft.