Hvaða matvæli teljast heilprótein?

Fullkomið prótein er matvæli sem inniheldur allar níu nauðsynlegu amínósýrurnar í nægilegu magni til að mæta þörfum mannslíkamans. Sum matvæli sem eru talin fullkomin prótein eru:

Dýravörur:

- Nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt

- Kjúklingur, kalkúnn

- Fiskur og sjávarfang (þar á meðal skelfiskur)

- Egg

- Mjólk og mjólkurvörur

Plöntuvörur:

- Kínóa

- Sojabaunir og sojaafurðir (svo sem tófú, tempeh og edamame)

- Bókhveiti

- Hampi fræ

- Chia fræ

- Spirulina

- Næringarger

Það er athyglisvert að þótt flestar próteinuppsprettur úr plöntum séu ófullkomnar, getur sameining mismunandi jurtabundinna matvæla búið til fullkomið prótein. Til dæmis, að borða hrísgrjón og baunir saman gefur allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn þarfnast.