Hvað kemur í staðinn fyrir pússandi sykur?

Demerara sykur: Þetta er tegund af hrásykri sem hefur aðeins stærri kristalstærð en kornsykur. Það er samt minna gróft en pússandi sykur, svo það mun gefa bökunarvörum þínum aðeins aðra áferð. Demerara sykur hefur einnig örlítið melasslíkt bragð sem getur bætt dýpt við bakstur þinn.

Túrbinado sykur: Þetta er önnur tegund af hrásykri svipað Demerara sykri. Hann hefur aðeins minni kristalstærð en Demerara sykur, svo hann leysist upp hraðar. Turbinado sykur hefur einnig örlítið minna melass-eins bragð en Demerara sykur.

Púðursykur: Þetta er blanda af hvítum sykri og melassa. Það hefur grófari áferð en kornsykur og ríkulegt, melasslíkt bragð. Hægt er að nota púðursykur í staðinn fyrir slípun sykur í mörgum uppskriftum, en hann mun gefa bakaríinu þínu aðeins öðruvísi bragð og áferð.

Hvítir sykurkristallar: Þetta eru venjulegir sykurkristallar sem hafa verið kristallaðir í stærri kristalla. Þeir geta verið notaðir í staðinn fyrir pússandi sykur í mörgum uppskriftum, en þeir munu leysast upp hraðar en Demerara eða Turbinado sykur.