Þegar fólk bætti mataræði sitt með því að borða eldað voru áhrifin?

Þegar fólk bætti mataræðið með því að borða eldaðan mat voru áhrifin veruleg aukning á lífslíkum þess. Eldaður matur er auðveldari í meltingu og gefur meiri næringarefni en hráfæði, sem gerði fólki kleift að fá meiri orku úr matnum sínum og lifa lengur og heilbrigðara lífi. Að auki drepur elda mat skaðlegar bakteríur og sníkjudýr, sem minnkaði enn frekar hættu á sjúkdómum og dauða. Innleiðing matreiðslu sem leið til að undirbúa mat var mikil tímamót í mannlegri þróun og gegndi mikilvægu hlutverki í þróun mannlegrar siðmenningar.