Hver er ávinningurinn af því að borða ferskan mat í staðinn fyrir unninn mat?

1. Ferskur matur er venjulega næringarríkari en unnum matvælum. Þetta er vegna þess að ferskur matur er uppskorinn og borðaður fljótlega eftir að hann er tíndur, þannig að hann heldur meira af næringarefnum sínum. Á hinn bóginn er unnin matvæli oft geymd í langan tíma sem getur leitt til næringarefnataps.

2. Ferskur matur er minna í hitaeiningum og fitu en unnum matvælum. Þetta er vegna þess að ferskur matur er venjulega minna þéttur en unninn matur. Til dæmis inniheldur bolli af ferskum ávöxtum færri hitaeiningar og fitu en bolli af þurrkuðum ávöxtum.

3. Ferskur matur er meiri mettandi en unnum matvælum. Þetta er vegna þess að ferskur matur inniheldur meira af trefjum en unnin matvæli. Trefjar eru næringarefni sem hjálpa þér að verða saddur og ánægður.

4. Ferskur matur er betri fyrir meltinguna . Þetta er vegna þess að ferskur matur inniheldur meira af ensímum og probiotics en unnin matvæli. Ensím hjálpa þér að melta matinn þinn og probiotics hjálpa til við að halda þörmum þínum heilbrigðum.

5. Ferskur matur er ljúffengari en unnum matvælum. Þetta er vegna þess að ferskur matur hefur náttúrulegra bragð en unnin matvæli. Unninn matur er oft hlaðinn gervibragði, litarefnum og rotvarnarefnum, sem getur gert það minna náttúrulegt á bragðið.

6. Ferskur matur er sjálfbærari en unnum matvælum. Þetta er vegna þess að ferskur matur þarf minni orku til að framleiða en unnin matvæli. Unnin matvæli skapar líka meiri úrgang en ferskur matur.

7. Ferskur matur er betra fyrir umhverfið . Þetta er vegna þess að ferskur matur er venjulega ræktaður og uppskorinn á sjálfbærari hátt en unnin matvæli. Unnin matvæli nota einnig fleiri umbúðir en fersk matvæli, sem getur stuðlað að umhverfismengun.