Hvað eru örugg matvæli sem halda hitastigi?

Hættusvæðið fyrir vöxt baktería er á milli 40°F og 140°F. Hér eru öruggir hitastig matvæla:

* Kaldur matur :40°F eða lægri

* Heittur matur :140°F eða hærra

* Mögulega hættuleg matvæli (svo sem kjöt, alifugla, egg og mjólkurvörur) :40°F eða lægri eða 140°F eða hærra

Til að halda matvælum öruggum skaltu fylgja þessum ráðum:

* Kælið eða frystið viðkvæman mat innan 2 klukkustunda frá eldun eða kaupum.

* Þiðið frosinn mat í kæli, örbylgjuofni eða köldu vatni.

* Eldið kjöt, alifugla, egg og sjávarfang að ráðlögðu innra hitastigi.

* Haltu heitum mat heitum og köldum mat köldum.

* Ekki skilja matvæli eftir við stofuhita lengur en í 2 klukkustundir.