Hvaða efnasambönd sem ekki eru næringarefni finnast í matvælum úr plöntum sem hafa líffræðilega virkni líkamans?

Lýðefnaefni eru næringarlaus efnasambönd sem finnast í matvælum sem eru unnin úr plöntum og hafa líffræðilega virkni líkamans. Þeir eru ábyrgir fyrir lit, bragði og ilm plantna og sýnt hefur verið fram á að þeir hafa margvíslegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal:

* Draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, krabbameini og sykursýki

* Bæta ónæmisvirkni

* Að draga úr bólgu

* Bæta vitræna virkni

* Stuðla að heilbrigðri öldrun

Sumir af mest rannsökuðu plöntuefnaefnum eru:

* Karótenóíð: Þessi litarefni gefa plöntum gulan, appelsínugulan og rauðan lit. Þeim er breytt í A-vítamín í líkamanum, sem er nauðsynlegt fyrir sjón, ónæmisvirkni og æxlun.

* Anthocyanín: Þessi litarefni gefa plöntum bláan, fjólubláan og rauðan litinn. Sýnt hefur verið fram á að þau hafi andoxunarefni, bólgueyðandi og krabbameinsáhrif.

* Resveratrol: Þetta efnasamband er að finna í húð vínberja og rauðvíns. Sýnt hefur verið fram á að það hefur andoxunarefni, bólgueyðandi og hjartaverndandi áhrif.

* Kúrkúmín: Þetta efnasamband er að finna í kryddinu túrmerik. Sýnt hefur verið fram á að það hefur andoxunarefni, bólgueyðandi og krabbameinsáhrif.

* Quercetin: Þetta efnasamband er að finna í mörgum ávöxtum og grænmeti. Það hefur verið sýnt fram á að það hefur andoxunarefni, bólgueyðandi og andhistamín áhrif.

Plöntuefnaefni eru mikilvægur hluti af heilbrigðu mataræði. Þeir geta hjálpað til við að draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum og stuðla að almennri heilsu og vellíðan.