Hver er uppskrift að baklava?

- 1 1/2 bolli alhliða hveiti

- 3/4 bolli sykur

- 1 tsk lyftiduft

- 1/4 tsk salt

- 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, kalt og skorið í litla bita

- 2 eggjarauður

- 1/4 bolli vatn

- 1/2 bolli hunang

- 1/4 bolli saxaðar pistasíuhnetur

- 1 matskeið appelsínublómavatn

- 1 tsk malaður kanill

- 1/4 tsk malaður negull

Leiðbeiningar:

- Hitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C).

- Blandið saman hveiti, sykri, lyftidufti og salti í stóra skál.

- Bætið smjöri út í og ​​notið fingurna til að vinna það inn í hveitiblönduna þar til það líkist grófum mola.

- Þeytið saman eggjarauður og vatn í sérstakri skál.

- Bætið blautu hráefninu við þurrefnin og blandið þar til það hefur blandast saman. Ekki ofblanda.

- Skiptið deiginu í tvær jafnar kúlur. Pakkið hverri kúlu inn í plastfilmu og geymið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur.

- Á létt hveitistráðu yfirborði, rúllaðu út einni deigkúlu í 12 tommu hring.

- Flyttu deigið yfir í smurt 9 tommu springform.

- Dreifið helmingnum af hunanginu yfir deigið.

- Stráið helmingnum af pistasíuhnetunum, appelsínublómavatni, kanil og negul yfir hunangið.

- Fletjið afganginn af deigkúlunni út í annan 12 tommu hring.

- Setjið deig yfir fyllinguna.

- Brjótið deigið yfir fyllinguna, klípið í hliðarnar til að loka fyllingunni að innan.

- Penslið brúnir deigsins með þeyttri eggjarauðu.

- Bakið í forhituðum ofni í 30-35 mínútur, eða þar til baklavan er gullinbrúnt og tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út.

- Látið baklava kólna alveg á pönnunni.

- Dreypið hunanginu sem eftir er yfir kælt baklava.

- Berið fram kalt eða við stofuhita.