Hvernig eru erfðabreytt matvæli holl?

Fullyrðingin „erfðabreytt matvæli eru holl“ er ekki hægt að gera almennt. Þó að sumum erfðabreyttum lífverum (erfðabreyttum lífverum) hafi verið breytt til að auka næringarinnihald eða bæta við heilsueflandi efnum, getur öðrum verið breytt af mismunandi ástæðum, eins og þol gegn meindýrum eða aukinni uppskeru. Heilbrigði eða öryggi erfðabreyttra lífvera fer eftir sérstökum breytingum og ætti að meta það í hverju tilviki fyrir sig. Eftirlitsstofnanir meta erfðabreyttar lífverur með tilliti til öryggis áður en þær eru settar á markað, en vísindalegar skoðanir og rannsóknir á langtímaáhrifum tiltekinna erfðabreyttra lífvera á heilsu geta verið flóknar og í þróun. Það er mikilvægt að hafa samráð við áreiðanlegar heimildir og íhuga sérstakar breytingar sem gerðar eru á erfðabreyttum matvælum þegar heildarheilbrigði þeirra er metið.