Hver eru helstu innihaldsefnin sem þarf til að búa til bouillabaisse?

Fiskstofn :Hefðbundið úr hvítum fiskbeinum, grænmeti (venjulega gulrótum, sellerí og lauk) og kryddjurtum (fersku timjan, lárviðarlaufi, steinselju).

Fiskur :Bouillabaisse inniheldur venjulega úrval af ferskum fiski, svo sem gröfu, sjóbirtingi, snapper, skötuselur og skelfisk eins og krækling, samloka, rækju og humar.

Grænmeti :innihalda venjulega tómata, lauk, fennel, blaðlauk og hvítlauk.

Jurtir :ferskar kryddjurtir eins og basil, timjan, lárviðarlauf, steinselja og saffran eru notaðar til að auka bragðið af réttinum.

Ólífuolía :notað til að steikja grænmetið.

Brauð :gróft franskt brauð er jafnan borið fram með bouillabaisse.

Roux :blanda af hveiti og fitu sem er notuð til að þykkja soðið.

Hvítvín :þurrt hvítvín er notað til að gljáa pönnuna og bæta við bragði.

Brandy :Lítið magn af koníaki eða koníaki er bætt við til að auka bragðið og innihaldið.

Pernod eða annar líkjör með anísbragði :bætir sérstöku bragði við soðið.

Salt og pipar :eftir smekk.