Hvað geta veganar notað í stað eggja fyrir brownies?

Veganar geta notað ýmis eggjauppbótarefni til að ná fram ríkri og rakri áferð í brúnkökum án þess að nota egg. Hér eru nokkrar algengar vegan egg skipti:

1. Hörfræ egg :Blandið 1 matskeið af möluðu hörfræi saman við 3 matskeiðar af vatni. Látið standa í nokkrar mínútur til að þykkna og ná egglíkri samkvæmni.

2. Chia fræ egg :Blandið 1 matskeið af chiafræjum saman við 3 matskeiðar af vatni. Látið standa í nokkrar mínútur þar til hlaupkennd áferð myndast.

3. Eplasafi :1/4 bolli af ósykruðu eplamauki getur komið í stað hvers eggs. Það bætir raka og sætleika við brownies.

4. Banani :Stappaður þroskaður banani virkar sem bindiefni og náttúrulegt sætuefni. Skiptu um hvert egg fyrir um það bil 1/4 bolla af maukuðum banana.

5. Silken Tofu :Maukað silkitófú (extra stíft) veitir raka og ríka áferð. Notaðu um það bil 1/4 bolla af maukuðu silkitófúi fyrir hvert egg.

6. Vegan Egg Replacer :Vegan egguppbótarefni sem fáanleg eru í sölu eru unnin úr blöndu af sterkju, gúmmíi og súrefni. Fylgdu pakkaleiðbeiningunum fyrir ráðlagt magn.

7. Aquafaba (kjúklingapækill) :Saltvatnið úr dós af kjúklingabaunum skapar froðukennda, marengslíka samkvæmni þegar þeyttur er. Það virkar vel í uppskriftum sem krefjast dúnkenndra og loftkenndrar áferðar. Fyrir brownies gætir þú þurft að stilla bökunartímann og hlutföllin.

Mundu alltaf að stilla uppskriftina þína eftir því hvaða eggjauppbótarefni er notað, þar sem þeir geta verið mismunandi hvað varðar þykkingareiginleika og magn vökva sem þeir gefa. Smakkaðu og prófaðu uppskriftirnar þínar til að ganga úr skugga um að þú náir æskilegri áferð og bragði.