Taka stökku tofu til the næstur láréttur flötur með því að frysta hann áður en matreiðslu. Frost tofu gefur því traustari, þéttari, meatier áferð sem viðbót stökku utan þess, sem gerir það að tastier skemmtun fyrir alla - jafnvel játaðist tofu haters. Þegar tofu frýs vatnið inni það stækkar, skapa stærri loft vasa að bæta áferð þess og gera það jafnvel betur á hrífandi bragð. Holræsi og vefja tofu í plastfilmu eða resealable poka áður en þú setur það í frysti. Þó að þú getur haldið það í frysti þar til þú ert tilbúinn til að nota það, ættir þú að frysta það í lágmarki í átta klukkustundir eða yfir nótt. Þegar þú fjarlægir það úr frysti, láta það þiðna í kæli áður kreista eða ýta vatninu út af því.
Undirbúningur tofu sækja

Liggja í bleyti tofu í saltað heitt vatn hjálpar gera utan tofu stinnari en gerir það holræsi skilvirkari og létt krydd á Bland blokk. Eftir liggja í bleyti og tæmist tofu, skera það í sneiðar, bita eða klumpur og setja þær á bakstur lak lína með handklæði eða pappír handklæði. Settu aðra handklæði ofan á tofu og þá setja annan bakstur blaði eða disk ofan. Settu sumir niðursoðinn mat eða eitthvað annað mikið ofan á annarri bakstur lak til að vega það niður og ýta á tofu. Þetta hjálpar holræsi og festu tofu, sem gerir það auðveldara að fá frábær crunchy að utan.
Til brauðanna eða ekki brauðanna sækja

Þó að þú þarft ekki til að bæta ræktun á tofu þína til að ná crunchy að utan, dýpkun á tofu í eggi og síðan að húða það í Panko, breadcrumbs eða sesamfræ getur gert tofu auka crunchy, að bæta enn fleiri áferð. Þú getur enn fengið crunchy að utan án brauð-, þó. Ef þú ert að fara að þjóna því strax, henda tofu með cornstarch til að gera utan jafnvel crispier. Bakið tofu þína í einu lagi, með smá bil á milli hvert stykki. Það tekur venjulega milli 20 og 30 mínútur að baka tofu í ofni stilltur á 400 gráður Fahrenheit. Hristið pönnuna eða selbiti tofu miðri leið í gegnum matreiðslu tíma.
Ábendingar

Þótt marinering tofu infuses það með tonn af bragði, frekari raka getur haldið utan í tofu er fá eins stökku og mögulegt er. Þess í stað, henda bakaðar tofu með uppáhalds kryddi eða sósum rétt áður en þú þjóna því. Þetta mun gefa tofu mikið bragð án þess að skerða crispiness sem þú hefur unnið svo hart að. Auk þess að velja frábær-fyrirtæki eða auka-fyrirtæki tofu lágmarkar magn af styðja og tæmist að þú þarft að gera þar sem það inniheldur ekki eins mikið raka eins og aðrar gerðir.