Mest eggnog sem er haldið í kæli kafla matvöruverslun birgðir mun endast í amk viku ef geymt við 40 gráður Fahrenheit eða neðan. Einu sinni opnaði, mun það endast í um fimm daga. Fyrir eggnog með lengri geymsluþol, kaupa niðursoðinn eggnog, sem ekki krefst kælingu og endist í allt að fimm mánuði, óopnuð, á köldum búri. Þegar þú opnar niðursoðinn eggnog þinn, kæli það, og það mun endast í um fimm daga. Óopnuð, hilla-stöðugt flöskum eggnog sem inniheldur áfengi getur varað í allt að 18 mánuði án kælingar. Þegar opnað áfengis getur varað í nokkrar vikur í ísskáp. Heimalagaður eggnog varir yfirleitt í um þrjá daga ef kæli; ef að minnsta kosti 5 prósent áfengi er bætt við, getur það varað í nokkrar vikur.
Gæsla Það Cool sækja

Eggnog krefst samræmi kælingu, þannig að ef þú skilur það út í hita af 40-90 F fyrir meira en tvær klukkustundir, munt þú þurfa að fleygja því. Í umhverfishita ofan 90 F, henda eggnog þína eftir að hún situr út fyrir meira en eina klukkustund. Þótt eggnog getur ekki virðast vera spillt, það er best að kasta það vegna skaðlegar bakteríur gæti þróast í það þegar það er ekki rétt kæli. Þó frystingu eggnog þína á 0 F mun lengja geymsluþol þess í allt að þrjá mánuði, mun það hafa neikvæð áhrif á áferð þess, aðskilja efni hennar þegar þíða og gera það aðeins klumpa.
Þegar Good Eggnog Goes Bad sækja

Jafnvel þegar eggnog er rétt kæli, mun það enn spilla endanum. Ef eggnog er ekki lengur gott, þú mega vera fær til að segja frá áferð þess og lykt. Þegar drekka fer illa, mun það verða kekkjóttur og þróa sýrðum, óþægilegt ilm vegna nærveru mjólkursýru Skemmdir bakteríur í henni. Þú getur einnig fundið sýnileg mygla vaxa á eggnog þinni. Eggnog drapplituð gulleit að lit vegna mjólk, rjóma, egg og krydd sem hann inniheldur. Ef eggnog þín verða upplituð, það er líklegt spillt og þú ættir að henda henni.
Gerilsneyðingu Eggnog sækja

Mest fáanleg eggnog er gerilsneydd til að tryggja öryggi. Þegar gerð eggnog sjálfur, alltaf pasteurize hrár eggin með því að blanda þá með helmingi mjólk og rjóma uppskrift kallar og hita blönduna á 160 F. kæla gerilsneydd egg blöndu og sameina það við restina af hráefni þínum. Þetta ferli mun drepa burt allir hættuleg salmonellusýkla staðar í hráefni eggjum. Bæti áfengi eggnog þinn getur komið í veg fyrir vöxt nýrra skaðlegra baktería, en það má ekki drepa burt núverandi salmonellusýkla í hráefni eggjum. Þetta er ástæðan fyrir gerilsneyðingu egg undirstaða er nauðsynleg, jafnvel ef þú ætlar að bæta nokkrum andana eggnog þinn.