Hvað borða Skandinavíar á jólunum?

Jólamaturinn í Skandinavíu er nokkuð breytilegur eftir löndum, en þó eru nokkur sameiginleg einkenni. Hér er almennt yfirlit:

Svíþjóð:

- Julskinka:Lækkuð og ristuð skinka, oft gljáð og borin fram með sinnepi.

- Janssons frestelse:Kartöflu- og ansjósupott.

- Kåldolmar:Fylltar hvítkálsrúllur fylltar með svínahakki, hrísgrjónum og kryddi.

- Lutfisk:Þurrkaður þorskur bleytur í lút og síðan soðinn og borinn fram með hvítri sósu.

- Risgrynsgröt:Hrísgrjónabúðingur borinn fram með kanil, sykri og mjólk.

Noregur:

- Pinnekjøtt:Lambarif hert og gufusoðið yfir birkigreinar.

- Lutefisk:Svipað og í sænsku útgáfunni, en oft fylgja með soðnar kartöflur.

- Smalahove:Sauðahaus soðinn og borinn fram með maukuðum rutabaga og kartöflum.

- Rakfisk:Gerjaður silungur borinn fram með brauði, kartöflum og lauk.

- Riskrem:Hrísgrjónagrautur borinn fram með rauðávaxtasósu og þeyttum rjóma.

Danmörk:

- Flæskesteg:Brennt svínahryggur borið fram með brakandi og rauðkáli.

- Brunede kartofler:Brúnaðar kartöflur.

- Andesteg:Brennt önd.

- Risalamande:Hrísgrjónabúðingur borinn fram með þeyttum rjóma og kirsuberjasósu.

- Æbleskiver:Litlar pönnukökukúlur fylltar með sultu eða eplamóti.