Hvernig væri enskur kvöldverður á jólunum?

Jólakvöldverður í Englandi

Jólamaturinn í Englandi er íburðarmikil veisla sem bæði fjölskyldur og vinir njóta. Hin hefðbundna máltíð samanstendur af steiktum kalkún eða gæs, með öllu meðlæti eins og fyllingu, sósu, steiktum kartöflum, rósakáli og gulrótum. Aðrir vinsælir réttir í jólamatnum eru hakkbökur, plómubúðingur og jólakaka.

Steiktur kalkúnn eða gæs

Miðpunkturinn í jólamatnum er steiktur kalkúnn eða gæs. Kalkúninn er venjulega steiktur með kryddjurtum, kryddi og smjöri, en gæsin er oft steikt með eplum og salvíu. Báðir fuglarnir eru venjulega bornir fram með sósu og trönuberjasósu.

Fylling

Fylling er ómissandi hluti af jólamatnum. Það er búið til úr brauðmylsnu, lauk, sellerí, kryddjurtum og kryddi. Stundum er líka pylsukjöti eða kastanía bætt við. Fyllingin er soðin innan í kalkúnnum eða gæsinni, eða það er hægt að baka það sérstaklega.

Sósa

Sósa er annar mikilvægur hluti af jólamatnum. Hann er gerður úr safanum sem kemur úr kalkúnnum eða gæsinni, sem og úr nauta- eða kjúklingakrafti. Sósa er oft þykkt með hveiti eða maíssterkju.

Steiktar kartöflur

Steiktar kartöflur eru vinsælt meðlæti í jólamatinn. Þær eru búnar til með því að steikja kartöflur í olíu þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.

Spíra

Rósakál er annað hefðbundið meðlæti fyrir jólamatinn. Þeir eru venjulega steiktir með smjöri, salti og pipar.

Gulrætur

Gulrætur eru annað vinsælt meðlæti fyrir jólamatinn. Þeir eru venjulega steiktir með smjöri, salti og pipar.

Hakkbökur

Hakkbökur eru tegund af sætabrauði sem er fyllt með blöndu af þurrkuðum ávöxtum, kryddi og suet. Þær eru venjulega bornar fram um jólin.

Plómubúðingur

Plómubúðingur er tegund af köku sem er gerð með þurrkuðum ávöxtum, kryddi og suet. Það er soðið í viskustykki og síðan borið fram með vanilsósu.

Jólakaka

Jólakaka er tegund af ávaxtakaka sem er gerð með þurrkuðum ávöxtum, kryddi og suet. Það er venjulega ísað með marsipani og fondant.

Jóladrykkir

Með jólamatnum fylgja gjarnan fjölbreyttir áfengir og óáfengir drykkir. Sumir vinsælir kostir eru glögg, eggjasnakk og trönuberjasafi.