Hvað er chow mien?

Chow mein (/ˌtʃaʊ ˈmeɪ.ən/; 炒麵; 炒面; cháomiàn) er kínverskur réttur úr hrærsteiktum núðlum, kjöti (oft kjúklingi, nautakjöti eða rækjum), grænmeti og stundum sósu. Núðlurnar eru venjulega gerðar úr hveiti og er rétturinn oft bragðbættur með sojasósu, engifer og hvítlauk. Chow mein má bera fram sem aðalrétt eða sem forrétt.

Rétturinn er upprunninn í Kína, þar sem hann er þekktur sem chaomian (炒面). Hann er vinsæll réttur á mörgum kínverskum veitingastöðum um allan heim, og hann er líka algengur matur sem hægt er að taka með.

Chow mein er svipað og annar kínverskur réttur sem heitir lo mein. Helsti munurinn á réttunum tveimur er sá að chow mein er búið til með steiktum núðlum en lo mein er búið til með soðnum núðlum.

Chow mein er ljúffengur og fjölhæfur réttur sem fólk á öllum aldri getur notið. Hann er frábær valkostur fyrir fljótlega og auðvelda máltíð og er líka frábær réttur til að bera fram í veislum.