Hvernig gerir maður calicut halwa?

* 1 bolli maida (alhliða hveiti)

* 1/2 bolli ósaltað smjör

* 1/4 bolli sykur

* 1/4 tsk kardimommuduft

* Klípa af saffranþráðum

* 2 bollar mjólk

* 1/4 bolli kasjúhnetur

* 1/4 bolli rúsínur

Leiðbeiningar

1. Blandið saman maida, smjöri, sykri, kardimommudufti og saffranþræði í stórri skál. Blandið vel saman þar til blandan líkist grófum mola.

2. Bætið 1 bolla af mjólk út í og ​​blandið þar til deigið kemur saman. Ef nauðsyn krefur, bætið við smá meiri mjólk.

3. Hnoðið deigið í 5-7 mínútur, eða þar til það er slétt og teygjanlegt.

4. Hyljið deigið með rökum klút og látið það hvíla í 30 mínútur.

5. Í stórum potti, láttu 1 bolla af mjólk sem eftir er sjóða við meðalhita.

6. Lækkið hitann í lágan og bætið deiginu út í. Eldið, hrærið stöðugt í, þar til deigið er eldað í gegn og mjólkin hefur verið dregin í sig.

7. Bætið kasjúhnetunum og rúsínunum út í og ​​eldið í 5 mínútur í viðbót.

8. Berið halwa fram heitt eða kalt.

Ábendingar

* Til að gera halwa ríkari skaltu nota ghee (hreinsað smjör) í staðinn fyrir smjör.

* Þú getur líka bætt öðrum hnetum og þurrkuðum ávöxtum við halwa, eins og möndlur, pistasíuhnetur og döðlur.

* Ef þú átt enga saffranþræði geturðu notað ögn af túrmerikdufti í staðinn.

* Halwa má geyma í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga.

* Til að hita halwaið aftur skaltu einfaldlega setja það í örbylgjuofnþolið skál og hita á hátt í 30-60 sekúndur, eða þar til það er orðið í gegn.