Hvernig eru SunChips framleidd?

Ferðalag SunChip byrjar með uppskeru maískjarna. Þessir kjarnar eru sendir í myllu þar sem þeir eru hreinsaðir til að fjarlægja öll óhreinindi, svo sem óhreinindi eða málmbita. Kjarnarnir eru síðan mildaðir til að stilla rakainnihald þeirra, sem gerir þá hæfari til mölunar. Því næst eru kjarnar sýklahreinsaðir þar sem sýkillinn, sem inniheldur olíuna, er fjarlægður. Fræfruman, sem er sterkjuríkur hluti maískjarna, er síðan malaður í gróft mjöl.

Skref 2:Deigundirbúningur

Maísmjölinu er blandað saman við vatn og salti til að mynda deig. Vatnsinnihaldið skiptir sköpum þar sem það hefur áhrif á áferð og stökkleika flísanna. Deigið er hnoðað þar til það nær æskilegri þéttleika og áferð.

Skref 3:Útpressun

Deigið er síðan sett í pressuvél. Hugsaðu um extruder eins og risastóra sprautu sem þvingar deigið í gegnum ýmsa stúta. Stútarnir móta deigið í mismunandi form, svo sem bylgjuðu, röndótta eða beinar flögur. Þegar deigið fer í gegnum upphitaða útpressunartunnuna verða þrýstings- og hitabreytingar á því sem valda því að það þenst út og tekur á sig kunnuglega lögun.

Skref 4:Steiking

Samfelldu þræðir af mótuðu deigi fara beint inn í samfellt steikingarkerfi, þar sem þeir hitta háhita jurtaolíu. Flögurnar eru steiktar þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar. Olíuhitastiginu og steikingartímanum er stjórnað vandlega til að ná fullkomnu jafnvægi milli litar, áferðar og bragðs.

Skref 5:Kryddað

Eftir steikingu halda heitu og stökku franskarnir áfram í kryddstöðina. Ýmislegt bragðefni og krydd er borið á franskar. Þetta getur verið allt frá klassísku salti og ediki til ævintýralegra bragðtegunda eins og grillmat eða sýrðan rjóma og lauk. Bragðin eru nákvæmlega notuð til að tryggja stöðuga bragðupplifun.

Skref 6:Gæðaskoðun og pökkun

Fyrir pökkun fara flögurnar í gegnum röð gæðaeftirlits. Vélar skoða vandlega fyrir galla, svo sem brotnar flögur, rangt form eða ófullnægjandi bragðþekju. Flögum sem uppfylla gæðastaðla er síðan pakkað í poka, tilbúið til að rata í geymslur.