Hvar er hægt að finna góða uppskrift af súkkulaði elg?

Hráefni:

* 1 bolli þungur rjómi

* 8 aura hágæða dökkt súkkulaði, að minnsta kosti 70% kakó, saxað

* 2 stórar eggjahvítur

* 2 matskeiðar kornsykur

Leiðbeiningar:

1. Þeyttur rjómi :

- Í meðalstórri skál skaltu nota handþeytara eða blandara með þeytara til að þeyta þunga rjómann á meðalháum hraða þar til hann myndar mjúka toppa. Setjið þeytta rjómann til hliðar í kæliskápnum til að kólna á meðan súkkulaðiblönduna er útbúin.

2. Bræðið súkkulaðið :

- Settu saxaða súkkulaðið í meðalstóra hitaþolna skál.

- Látið pott af vatni sjóða við vægan hita.

- Setjið súkkulaðiskálina yfir pottinn, passið að botn skálarinnar snerti ekki vatnið. Hrærið stöðugt þar til súkkulaðið er bráðið og slétt.

3. Herpið eggjahvíturnar :

- Bætið eggjahvítunum út í í sérstaka hreina skál. Notaðu sama þeytara (ekki þörf á að þvo það), þeytið eggjahvíturnar á lágum hraða þar til þær byrja að freyða. Aukið hraðann smám saman í meðalháan og haldið áfram að þeyta þar til eggjahvíturnar mynda stífa toppa.

4. Búið til súkkulaðimúsina :

- Blandið bræddu súkkulaðiblöndunni varlega út í eggjahvíturnar. Notaðu gúmmíspaða og mjúkar brjóta saman hreyfingar til að sameina. Ekki blanda of mikið því það getur valdið því að moussen tæmist.

5. Brjótið þeyttum rjóma saman við :

- Takið kælda þeytta rjómann úr kæli og blandið honum varlega saman við súkkulaðiblönduna með gúmmíspaða. Gætið þess að blanda ekki of mikið; þú vilt halda músinni léttri og loftgóðri.

6. Chill the Mousse :

- Hellið súkkulaðimúsinni í einstaka framreiðslurétti, ramekins eða stóra framreiðsluskál. Hyljið músina með plastfilmu og setjið í kæli í að minnsta kosti 3-4 klukkustundir eða yfir nótt til að leyfa henni að stífna.

7. Berið fram :

- Áður en hún er borin fram skaltu taka moussen úr ísskápnum og láta hana standa í nokkrar mínútur til að taka af kuldanum. Berið fram eins og það er eða með þeyttum rjóma til viðbótar, súkkulaðispæni, berjum eða uppáhalds álegginu þínu.

Njóttu dýrindis súkkulaðimúsarinnar þinnar!