Soda brauð er hefðbundin írska hefta sem hefur verið í kring síðan snemma á 19. öld. Þessi hlið fat skapar crusty og zesty brauð sem fer vel með stews eða er gott í sjálfu sér. Þó nútíma uppskriftir hafa rúsínur og önnur atriði bætt inn í deigið, hefðbundin uppskrift felur ekki í sér eitthvað af þessum bætt innihaldsefni.
Corned Nautakjöt sækja

Hin hefðbundna máltíð Irish á degi St Patrick er diskur af corned nautakjöt og hvítkál. Þar að kveikja á síðustu öld, corned nautakjöt hefur verið setið írskum borðum á frí og er unnin með corned nautakjöt brisket, lauk, hvítlauk, kartöflur, krydd og gulrætur í hollenska ofninum.

stews

stews eru hefta í írska heimili og hægt að framleiða með lamba, kartöflum eða Limerick skinku. Þó írska jafnan unnin stews í hollensku ofn, þú geta gera a Limerick plokkfiskur eða írska lambapottrétt heima með því að nota crock pottinn eða jafnvel stóran lager pottinn.

Boxty

Boxty, eða írska kartöflu pönnu kökur, er vinsæll fat setið Day St Patrick. Þessar pönnu kökur eru gerðar með rifið kartöflum, kartöflumús, hveiti, egg, mjólk og rifið lauk. Soðin bara eins og hefðbundinn pönnukaka á pönnu, þessi skemmtun er hægt að bera fram í morgunmat eða kvöldmat.
Hvítkál sækja

Í hefðbundnum írska matargerð, hvítkál er útbúið með corned nautakjöt eða soðið skinku. Hvítkál er eldað í stórum wedges í hollensku ofn á lágum hita í nokkrar klukkustundir þar til það verður mjúkt og fellur í ræmur. Hvítkál er hægt að framleiða með írskt Stout eða öðrum bjór sem vel, en jafnan er eldað án bjór.