Af hverju er monggo eldaður á hverjum föstudegi?

Monggo er ekki endilega eldað bara á föstudögum. Það er hægt að njóta hans hvaða daga vikunnar sem er, eins og hvern annan rétt. Val á mat fyrir tiltekinn dag fer eftir persónulegum óskum, menningarhefðum eða svæðisbundnum siðum.