Í the fortíð, fólk trúði að til þess að Tyrkland að vera óhætt að borða, hafði það að ná innra hitastigi 185 gráður. Hins vegar opinberar stofnanir sem voru mæltu með þetta kastaði í svona stórt öryggi þáttur að það var í raun meiri en það þarf að vera. Árið 1995 USDA breytt mælt hitastig í 180 gráður.

Því miður, margir eru enn að nota eldri tilmælum, annaðhvort vegna þess að gamla cookbook á hilluna segir svo eða vegna þess að þeir bara hafa ekki heyrt um breytinguna. Þessi nýja hitastig tilmæli gerir töluvert máli í hversu lengi kalkúnn ætti að vera í ofninum. A fyllt 25 pund kalkúnn sem hefði dvalið í ofni í sjö klukkustundir gæti nú þurfa einungis að vera í það fyrir fimm og hálfan tíma.

Búnaður Áhrif á matreiðslu tíma sækja

Annar þáttur sem getur haft áhrif elda sinnum er gerð pönnu sem þú notar. A dökk eða þungur pönnu sig hita og hitar kalkúnn hraðar en glansandi pönnu vilja. Einnig notaði álpappír getur stórauka matreiðslu tíma. sækja

Það er líka ofninn sig. Sum lítil ofnum ekki jafnt hita kalkún því að loftflæði pönnu blokkir. Ef þú ert með lítið ofn og stór pönnu, þú þarft að snúa kalkún nokkrum sinnum á meðan matreiðslu það, sem mun að sjálfsögðu auka matreiðslu tíma.
Temperature frekar en Time sækja < li>

Mikilvægasta atriði að skilja þegar þú ert að elda upp þessi frídagur hátíð er að það skiptir máli þegar elda fyllt kalkúnn er ekki tíminn sem það tekur að elda það, en hitinn það nær. Óháð stærð fuglsins, vilt þú að sett hitamæli þú ert að nota til að sýna um 180 gráður fyrir kjöt og 165 fyrir fylling. Þá er hægt að hafa dýrindis og öruggt máltíð.