Harissa er krydd blanda sem venjulega samanstendur af fjölda innihaldsefna, þ.mt duftformi paprika, kóríander fræ, kúmen fræ, salt, hvítlauk, myntu og vott af kúmeni, í tilteknum hlutföllum. Mylja krydd í litlu kaffi kvörn eftir að þú steikt þá alla saman yfir miðlungs hita í eina mínútu. Roasting losar náttúrulegum olíum inni fræjum og gerir þetta krydd fleiri ákafur bragðbætt. Notaðu harissa með nokkrum pipar og salti yfir kjúklingur stykki og síðan grilla þá.
Za'ataar sækja

Za'ataar er náttúrulyf krydd blanda til að nota þegar þú vilt flavorful kjúklingur kabobs sem eru ekki of sterkan. Za'ataar er nafn bæði álverið í Mið-Austurlöndum og krydd gert með leyfi hans. Flest þurrkuðum jurtum í þessu blanda fara í mortéli og fá maukaðar með salti, sesam fræ og fjölda annarra kryddi. Notaðu þetta ilmandi blöndu þegar þú marinerast kjúklingur fyrir grilling.
Sumac sækja

Sumac er nafn á plöntu sem er alveg nóg í Mið-Austurlöndum. Venjulega er planta er mulið og bætt að allir tala um kryddi. Sumac krydd pakkar sérstakt kýla, og þú getur breytt henni eftir smekk, allt eftir kryddi bætt við. Notaðu Sumac ef vilt ljós en skilgreind bragðefni á Persneska kjúklingur kabobs.
Aðrar Seasonings sækja

Persneska elda er um að bæta smá af þessu og þjóta af því sem þér elda. Kóríander og kúmen eru ríkulega í boði og oft notað til að bragði kjöt. Bæta Saffron, kardimommur eða kanil ásamt kóríander og cumin að Sumac eða za'ataar leyfi til að búa til þurrt nudda. Breiða það yfir kjötið áður skewering.