Eins og lýst með US Department of Agriculture, alifugla nautalund er kjöt meðfram inni í brjósti, nálægt beini. The nautalund er auðveldlega fjarlægt úr brjóstinu og inniheldur gristly sin sem þarf að fjarlægja áður en matreiðslu.
Fullnustuhæfi

Samkvæmt netinu mat alfræðiritið Nánast ætur, skilmála "kjúklingur tilboð" og "kjúklingur nautalund" eru ekki lagalegur skilgreiningar. Þeir eru eigin lýsing USDA er almenn starfshætti þeir hafa fram. Í eigin orðum USDA er, "The skilmálum útboðs og nautalund hafa verið notuð í fjölda ára fyrir vöðva frá brjósti án þess að skýra skera skilgreiningu."
Dómgreind sækja

Kjúklingur útboð átt stundum að jörð upp kjúklingur sem myndast í ræmur áður verið breaded og steikt. Í sumum verslunum, Butcher er heimilt að selja kjúklingur tenderloins ódýrt svo þeir geti forðast það erfiða verkefni að fjarlægja sin sjálfir. Aðrar verslanir mega nota hugtakið "nautalund" markaðssetningu og afsökun fyrir hærra verð.