Hvernig til Gera Orange Sauce fyrir Orange Chicken (9 Steps)

The greinilegur bragði og mikil sýrustig sítrusávöxtum myndar fullkomið filmu til ríka en vægt bragð af kjúkling og aðra rétti alifugla. Sérstaklega samfellda dæmi er appelsínugult kjúklingur fat sem er hefta kínverska veitingastaði í Bandaríkjunum. Einn af mörgum asískum diskar sem batter-Fries lítil stykki af kjöti eða alifuglum að lána efni og áferð, það er ótrúlega auðvelt að gera heima.
Hlutur Þú þarft sækja 1-2 appelsínur
Citrus zester eða fínu grater
Citrus juicer sækja Jurtaolía sækja Wok eða pönnu
cornstarch
Fresh engifer, hakkað
Fresh hvítlaukur, smátt söxuð

Granulated sykur eða púðursykur
Soy sósa sækja Kínverska Shaoxing elda vín, eða þurr Sherry sækja hrísgrjón edik
Beinlausar kjúklingabringur eða læri sækja steikingar Hitamælir sækja hakkað grænn laukur
Undirbúningur Sauce sækja

1. Zest 1 eða 2 appelsínur með sítrus zester eða fínu grater, og setja það til hliðar. Juice á appelsínur, þenja út allir fræ. Whisk cornstarch í safa þar til það er vel leyst, og setja það nálægt eldavélinni, þar sem það mun vera innan seilingar.
   

2. Hitið matskeið af olíu í wok eða pönnu og bæta hvítlaukur, engifer og appelsína Zest. Hrærið-steikja þessar arómatísk efni á miðlungs hita í 30 til 40 sekúndur, þar til þau eru gullin og ilmandi. Bæta sykur
   

3. Bæta skvetta hvert sósu Soy, Shaoxing víni og hrísgrjónum edik til pönnu, þá whisk í sykur og blöndu af appelsínusafa og cornstarch. Hrærið yfir miðlungs hita í um 5 mínútur, eða þar til sósa er að fullu þykknað með cornstarch.
   

4. Lagt til hliðar á wok eða pönnu til að halda hita, á meðan þú undirbúa kjúklingur stykki.
   
   Samsetningu skálina sækja

   1. Cut beinlaus kjúklingabringa eða læri kjöt í litla ræmur, um það bil 1 1/2 tommu langur. Kasta þeim létt með skvetta af hverju sósu soja og Shaoxing víni, sem krydd.
      

   2. Hellið bolla eða tveimur af olíu í hreinum wok, og setja hana yfir miðlungs-hár hiti . Á meðan þú ert að bíða, Dredge stykki af kjúklingur í cornstarch.
      

   3. Steikið kjúklingur í litlum lotur, þegar olían nær hitastig 360-370 gráður Fahrenheit þegar prófað með gera út hitamæli. Snúðu kjúklingur reglulega, til að halda stykki festist saman og til að tryggja jafnvel elda.
      

   4. Drain hverja lotu af kjúklingi á wadded handklæði pappír og endurtakið þar til öll pices eru soðin.
      sækja

   5. reheat sósu varlega, bæta smá vatni ef það er fengið þykkur. Bæta við steikt stykki af kjúklingur og hrærið til að sameina það rækilega með sósu, þá skreytið með sneið grænn laukur og þjóna.