Ætti að afþíða hráa kjúklingabita sem voru keypt frosin fyrir eldun?

Já, almennt er mælt með því að þíða frosin hrá kjúklingalund fyrir matreiðslu. Afþíðing hjálpar til við að tryggja að kjúklingurinn eldist jafnt og nái öruggu innra hitastigi. Hér eru nokkrar öruggar og árangursríkar aðferðir til að þíða frosnar kjúklingalundir:

Þíðing ísskáps:

- Áætlun framundan :Þetta er öruggasta og ráðlagðasta aðferðin. Færðu frosnu trommurnar úr frystinum í ísskápinn og leyfðu þeim að þiðna hægt yfir nótt eða í nokkrar klukkustundir. Best er að setja kjúklinginn á disk eða í ílát til að ná einhverju dropi.

- Tímaáætlun :Leyfðu um það bil 5 til 6 klukkustundum fyrir hvert pund (450 grömm) af kjúklingi að þiðna alveg í kæli. Gakktu úr skugga um að kjúklingurinn haldist undir 40°F (4°C) meðan á þíðingu stendur.

Kaldvatnsþíðing:

- Sakið í köldu vatni: Settu frosnu trommustykkin í lekaheldan plastpoka til að koma í veg fyrir snertingu við vatn. Setjið lokaða pokann á kaf í vask eða stóra skál fyllta með köldu kranavatni. Gakktu úr skugga um að vatnið haldist kalt og skiptu um það á 30 mínútna fresti til að viðhalda hitastigi.

- Tímaáætlun: Það tekur um það bil 30 mínútur fyrir hvert pund (450 grömm) af kjúklingi að þiðna með köldu vatni.

Örbylgjuofnþíða:

- Notaðu afþíðingarstillingu (ef hún er til staðar): Sumar örbylgjuofnar hafa sérstaka afþíðingarstillingu. Fylgdu leiðbeiningum framleiðanda um rétt þíða frosnar kjúklingalundir með því að nota þennan eiginleika.

- Örbylgjuofn á lágu: Ef örbylgjuofninn þinn er ekki með afþíðingarstillingu geturðu þíða kjúklinginn á lægsta aflstillingu (venjulega á milli 20 og 30 prósent). Athugaðu kjúklinginn oft og snúðu honum eftir þörfum til að tryggja jafna þíðingu.

- Tímaáætlun: Tíminn sem það tekur að þíða kjúkling í örbylgjuofn er mismunandi eftir rafafl örbylgjuofnsins og magni kjúklingsins. Örbylgjuofn í stutt millibili (t.d. 2 til 3 mínútur í einu), athugaðu framvinduna og endurtaktu þar til kjúklingurinn er þiðnaður en enn kaldur.

Mikilvægar athugasemdir:

- Forðastu að þíða kjúkling við stofuhita, þar sem það getur stuðlað að vexti baktería.

- Þegar kjúklingurinn er afþíddur ætti hann að elda hann strax. Ekki frysta aftur þíðan kjúkling.

- Ef þú ert með tímaskort skaltu íhuga að elda frosin kjúklingalund beint úr frosnum. Stilltu eldunartímann í samræmi við það til að tryggja að þau nái ráðlögðum innri hitastigi 165°F (74°C) mælt með matarhitamæli.