Hvernig heldurðu heilhveiti á kjöti meðan á kjúklingasteikingu stendur?

Heilhveiti er venjulega ekki notað sem húðun til að steikja kjúkling. Það dregur í sig raka og festist illa við kjötið. Hefðbundnari kostur til að steikja kjúkling er alhliða hveiti eða blanda af alhliða hveiti og maíssterkju.