Er hægt að baka kjúkling með litlu skinni en samt gera hann ætan?

Já, þú getur bakað kjúkling með litlu skinni og samt gert hann ætan. Hér eru nokkur ráð til að tryggja að kjúklingurinn þinn haldist rakur og bragðgóður:

1. Notaðu bragðmikla marinering eða nudda: Þar sem það verður minna skinn til að gefa bragð er mikilvægt að krydda kjúklinginn vel með bragðmikilli marinering eða nudda. Marinerið kjúklinginn í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir eða yfir nótt til að leyfa bragðinu að komast inn í kjötið.

2. Eldið kjúklinginn við lágan hita: Til að koma í veg fyrir að kjúklingurinn þorni, eldaðu hann við lægra hitastig í lengri tíma. Þetta mun leyfa kjötinu að elda jafnt án þess að ofelda það. Miðaðu að innra hitastigi upp á 165°F (74°C).

3. Notaðu steikargrind eða bökunarrétt: Þegar þú bakar kjúklinginn skaltu setja hann á steikargrind eða í eldfast mót sem gerir safanum kleift að renna úr kjötinu. Þetta kemur í veg fyrir að kjúklingurinn verði blautur og gerir húðina stökka ef það er eitthvað.

4. Styrkið kjúklinginn með safa: Þegar kjúklingurinn bakast, bætið hann við safann úr ofninum eða bökunarforminu. Þetta mun hjálpa til við að halda kjúklingnum rökum og bragðmiklum.

5. Bætið grænmeti á pönnuna: Að bæta einhverju grænmeti við steikarpönnu eða bökunarrétt getur hjálpað til við að bæta bragði og raka við kjúklinginn. Sumir góðir valkostir eru kartöflur, gulrætur, laukur og sellerí.

6. Látið kjúklinginn hvíla áður en hann er borinn fram: Þegar kjúklingurinn er búinn að elda má hann hvíla í nokkrar mínútur áður en hann er borinn fram. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur, sem leiðir til meyrara og bragðmeira kjöts.