Eru kjúklingalæri enn bleikt þegar þau eru fullelduð?

Nei , kjúklingalæri ættu ekki að vera bleik þegar þau eru fullelduð. Að elda alifugla við rétt hitastig er mikilvægt til að tryggja öryggi þess og koma í veg fyrir matarsjúkdóma. Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti alifugla, þar með talið kjúklingalæri, að elda að innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit (74 gráður á Celsíus) eins og mælt er með matarhitamæli. Við þetta hitastig ætti kjötið að vera fulleldað og allar skaðlegar bakteríur sem eru til staðar verða útrýmdar. Þegar kjúklingalæri eru fullelduð verður safi þeirra glær, ekki bleikur, og kjötið verður ógagnsætt í gegn. Það er alltaf mælt með því að nota kjöthitamæli til að ákvarða nákvæmlega hæfni alifugla til að tryggja matvælaöryggi.