Hvernig djúpsteikið þið kjúkling fyrir 50 manns?

Skref 1:Undirbúningur:

- Safnaðu hráefninu þínu:

- 50 beinlausar, roðlausar kjúklingabringur eða læri (3-4 aura hver)

- Krydd að eigin vali (t.d. paprika, hvítlauksduft, salt, pipar o.s.frv.)

- Jurtaolía til djúpsteikingar

- Marineraðu kjúklinginn:

- Blandið kjúklingnum saman við valið krydd í stóra skál eða ílát.

- Lokið og látið kjúklinginn marinerast í kæliskápnum í að minnsta kosti 30 mínútur, eða yfir nótt fyrir besta bragðið.

Skref 2:Uppsetning steikingarvélarinnar:

- Ef þú notar djúpsteikingartæki:

- Fylltu steikingarpottinn af nægri jurtaolíu til að ná tiltekinni áfyllingarlínu eða um það bil hálfa leið upp í steikingarkörfuna.

- Stilltu hitastig steikingartækisins á 350 gráður Fahrenheit (175 gráður á Celsíus) eða eins og tilgreint er í leiðbeiningum steikingartækisins.

- Ef notaður er stór pottur eða hollenskur ofn:

- Fylltu pottinn með um 3-4 tommum af jurtaolíu.

- Hitið olíuna yfir meðalháum hita þar til hún nær 350 gráðum Fahrenheit (175 gráður á Celsíus).

Skref 3:Djúpsteikja kjúklinginn:

- Dýfðu marineruðu kjúklingabringunum eða lærunum í skál með alhliða hveiti til að hjúpa þær létt.

- Vinnið í lotum með um það bil 10 stykki í einu, setjið kjúklinginn varlega í heitu olíuna. Forðastu að yfirfylla steikingarpottinn eða pottinn.

- Djúpsteikið kjúklinginn þar til hann er gullinbrúnn og fulleldaður. Eldunartími getur verið breytilegur eftir steikingarvélinni eða pottinum, en það tekur venjulega um 8-10 mínútur.

- Notaðu skeið eða töng til að fjarlægja kjúklingabitana úr olíunni og settu þá á pappírshandklæði til að tæma umfram olíu af.

Skref 4:Birting:

- Endurtaktu steikingarferlið með kjúklingalotunum sem eftir eru.

- Berið djúpsteikta kjúklinginn fram strax, heitan og stökkan.

- Íhugaðu viðbótarsósur eða ídýfur til að dýfa í, eins og tómatsósu, grillsósu, búgarðsdressingu o.s.frv.

Mundu að gera öryggisráðstafanir þegar unnið er með heita olíu. Hafðu slökkvitæki nálægt og forðastu að hella niður. Láttu olíuna alltaf kólna alveg áður en þú hreinsar steikingarpottinn eða pottinn.