Hvað er að því að borða bleikan kjúkling?

Neysla á ofsoðnu eða bleiku alifugla, þar með talið kjúklingi, hefur í för með sér hættu á matarsjúkdómum af völdum skaðlegra baktería eins og Campylobacter og Salmonella. Þessar bakteríur geta valdið einkennum eins og kviðverkjum, hita, uppköstum og niðurgangi. Nauðsynlegt er að elda vandlega til að eyða þessum bakteríum og tryggja öryggi neyslu kjúklingakjöts. Öruggt innra hitastig fyrir eldaðan kjúkling, eins og mælt er með af landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA), er 165 gráður á Fahrenheit (74 gráður á Celsíus). Notkun kjöthitamælis til að athuga innra hitastig kjúklingsins meðan á eldun stendur hjálpar til við að tryggja rétta tilgerð og lágmarkar hættuna á matarsjúkdómum.