Er einhver með uppskrift að lambalæri?

Hráefni:

Fyrir lambalærin:

- 4 lambalæringar

- 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, skipt

- 2 matskeiðar alhliða hveiti

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk nýmalaður svartur pipar

Fyrir sósuna:

- 2 bollar (1 pint) kjúklingasoð

- 1 bolli rauðvín

- 2 matskeiðar tómatmauk

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1 tsk þurrkað oregano

- 1/2 tsk þurrkað timjan

- 1 lárviðarlauf

Til að bera fram (valfrjálst):

- Kartöflumús

- Grænar baunir

- Skörpótt brauð

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 375°F (190°C).

2. Brúnið lambalærin í smjörinu á stórri pönnu við meðalhita. Kryddið með salti og pipar. Flyttu lambalærin yfir í 3 lítra bökunarform.

3. Bætið afganginum af smjörinu á pönnuna. Bætið hveitinu út í og ​​eldið í 1 mínútu, hrærið stöðugt í. Hrærið kjúklingasoðinu og rauðvíninu rólega saman við. Látið suðuna koma upp í blöndunni, hrærið stöðugt í. Lækkið hitann og látið malla í 5 mínútur, eða þar til sósan hefur þykknað aðeins.

4. Bætið tómatmaukinu, hvítlauknum, oregano, timjaninu og lárviðarlaufinu út í sósuna. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 10 mínútur.

5. Hellið sósunni yfir lambaskankana í bökunarforminu. Hyljið bökunarformið með álpappír og bakið í 1 1/2 klst, eða þar til lambalærið er orðið gaffalmjúkt.

6. Berið lambalærið fram með kartöflumús, grænum baunum og skorpubrauði, ef vill.

Njóttu!