Má ég fá uppskrift að Cajun-kjúklingahrísgrjónum?

- 1 matskeið ólífuolía

- 1 pund beinlausar, roðlausar kjúklingabringur eða læri, skornar í 1 tommu bita

- 1/2 bolli saxaður laukur

- 1/2 bolli niðurskorin græn paprika

- 1/2 bolli saxuð rauð paprika

- 1 (14,5 aura) dós niðurskornir tómatar, ótæmdir

- 1 (15 aura) dós svartar baunir, skolaðar og tæmdar

- 1 (15 aura) dós maís, tæmd

- 1 tsk chili duft

- 1 tsk malað kúmen

- 1/2 tsk hvítlauksduft

- 1/2 tsk laukduft

- 1/4 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1 bolli soðin hrísgrjón

- saxað ferskt kóríander, til skrauts

Leiðbeiningar

- Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu við meðalhita.

-Bætið kjúklingnum út í og ​​eldið þar til hann er brúnaður á öllum hliðum.

-Bætið lauknum, grænum papriku og rauðri papriku út í og ​​eldið þar til það er mjúkt.

-Hrærið tómötunum, svörtum baunum, maís, chilidufti, kúmeni, hvítlauksdufti, laukdufti, salti og pipar saman við.

-Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í 15 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

-Hrærið hrísgrjónum og kóríander saman við og eldið þar til það er heitt í gegn.

-Berið fram strax.