Hvernig fjarlægir þú fitu úr kjúklingi áður en þú eldar?

1. Skoðaðu kjúklinginn:

Áður en eldað er skaltu skoða kjúklinginn fyrir umframfitu. Leitaðu að svæðum með þykkum fitulögum, sérstaklega á húðinni og í kringum læri og kvið.

2. Klipptu fituna:

Notaðu beittan hníf til að snyrta sýnilega fitu vandlega. Vertu viss um að fjarlægja fituna af húðinni, í kringum hálsinn og holrúmið og af vængjum og lærum.

3. Úrbeina kjúklinginn:

Ef þú ert sátt við eldhúshnífa geturðu beinhreint kjúklinginn til að fjarlægja meiri fitu. Með því að fjarlægja beinin hefurðu einnig meiri stjórn á eldunarferlinu.

4. Notaðu pappírshandklæði:

Eftir að hafa verið klippt skaltu klappa kjúklingabitunum með pappírshandklæði til að draga í sig alla yfirborðsfitu sem eftir er. Þetta hjálpar til við að draga úr fitu við matreiðslu.

5. Saltaðu kjúklinginn:

Að nudda kjúklinginn með salti hjálpar til við að draga raka, þar á meðal fitu, úr kjötinu. Gerðu þetta áður en þú eldar, en hafðu í huga að of snemma söltun getur leitt til harðrar áferðar.

6. Skolaðu kjúklinginn:

Eftir söltun skaltu skola kjúklinginn undir köldu vatni til að fjarlægja umfram salt eða losaða fitu. Þurrkaðu aftur með pappírshandklæði.

7. Veiðiveiðar:

Að steypa kjúklinginn fyrir eldun getur hjálpað til við að fjarlægja fitu. Látið vatn sjóða, bætið kjúklingabitunum út í og ​​eldið þar til þeir eru soðnir að hluta. Fleygðu rjúpnavatninu og haltu áfram með þá eldunaraðferð sem þú vilt.

8. Broiling:

Steikjandi kjúklingur gerir fitunni kleift að leka frá kjötinu þegar það er eldað. Settu kjúklingabitana á pönnu og stilltu ofninn á æskilegan hita. Forðastu að snúa kjúklingnum of oft til að koma í veg fyrir að hann festist.

9. Bakstur:

Þegar þú bakar kjúkling skaltu setja bitana á grind sem sett er yfir bökunarplötu. Þetta hækkar kjúklinginn og leyfir fitunni að leka af þegar hann eldar. Þú getur líka sett bökunarplötu fyrir neðan vírgrindina til að ná í dropana.

10. Gufa:

Gufa er holl matreiðsluaðferð sem heldur raka og næringarefnum. Fylltu gufubátinn af vatni, láttu suðuna koma upp og settu kjúklingabitana inn í. Lokið gufuvélinni og látið kjúklinginn elda þar til hann er tilbúinn.