Hvað er kjúklingur chorizo?

Kjúklingaskóríó er tegund af ferskum mexíkóskum pylsum úr möluðum kjúklingi, kryddað með chilipipar, papriku, hvítlauk, oregano og öðru kryddi. Ólíkt sumum öðrum chorizo-tegundum er kjúklinga-chorizo ​​hvorki reyktur né þurrkur. Þess í stað er það venjulega eldað ferskt, annað hvort grillað, steikt eða notað í plokkfisk og aðra rétti.

Kjúklingaskóríó hefur örlítið kryddaðan og reykmikinn bragð, með áberandi rauðum eða appelsínugulum lit vegna þess að papriku er bætt við. Það er hægt að nota sem aðalprótein eða sem bragðefni í ýmsum uppskriftum, þar á meðal tacos, burritos, enchiladas og fleira.

Einn kostur við kjúklingaskóríó umfram svínakóríó er að hann er tiltölulega lægri í fitu og kaloríum, sem gerir hann að grennri valkost fyrir þá sem fylgjast með mataræði sínu. Það er líka fjölhæft hráefni sem hægt er að blanda inn í bæði hefðbundna mexíkóska rétti og samruna sköpun.

Þegar eldað er með kjúklingasóríó er mikilvægt að elda það vandlega þar til innra hitastigið nær að minnsta kosti 165 gráður á Fahrenheit til að tryggja matvælaöryggi. Það er hægt að elda það á ýmsan hátt, svo sem að steikja á pönnu, grilla eða baka, allt eftir áferð og uppskrift sem óskað er eftir.