Hvað er geymsluþol eldaðra kjúklingaafurða í kæli?

Eldaðar kjúklingaafurðir geta venjulega verið geymdar í kæli í 3 til 4 daga. Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að geymsluþol eldaðs kjúklinga getur verið mismunandi eftir fjölda þátta, svo sem:

* Tegund kjúklingaafurða (t.d. heill kjúklingur, kjúklingabringur, kjúklingabrauð)

* Matreiðsluaðferðin (t.d. soðin, steikt, steikt)

* Geymsluhitastigið

* Umbúðirnar (t.d. loftþétt ílát, plastfilma, álpappír)

Til að tryggja öryggi og gæði eldaðs kjúklinga er mikilvægt að fylgja þessum ráðum:

* Eldið kjúkling að innra hitastigi 165 gráður Fahrenheit (74 gráður á Celsíus) eins og mælt er með matarhitamæli.

* Kældu eldaðan kjúkling fljótt með því að setja hann á grunna pönnu eða ílát og kæla hann innan tveggja klukkustunda frá eldun.

* Geymið eldaðan kjúkling í kæli í loftþéttu íláti eða pakkað þétt inn í plastfilmu eða álpappír.

* Fargið elduðum kjúklingi sem hefur verið í kæli lengur en 4 daga.

Það er líka mikilvægt að hafa í huga að eldaður kjúklingur ætti ekki að vera útundan við stofuhita í meira en tvær klukkustundir. Þetta er vegna þess að bakteríur geta fjölgað sér hratt í soðnum kjúklingi sem er skilinn eftir við stofuhita, sem getur aukið hættuna á matareitrun.