Hversu lengi má kjúklingur standa út úr kæli áður en hann verður slæmur?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) má skilja eldaðan kjúkling eftir við stofuhita í allt að 2 klukkustundir. Eftir 2 klukkustundir á að farga kjúklingnum eða geyma í kæli.

Hráan kjúkling má skilja eftir við stofuhita í allt að 1 klst. Eftir 1 klukkustund á að farga kjúklingnum eða geyma í kæli.

Þessi tímamörk eru byggð á þeirri forsendu að kjúklingurinn sé geymdur við hitastig sem er 40 gráður á Fahrenheit eða undir. Ef kjúklingurinn er geymdur við hærra hitastig styttist skemmdartíminn.

Til að draga úr hættu á matarsjúkdómum er mikilvægt að fylgja þessum leiðbeiningum og kæla eða farga kjúklingi sem hefur verið skilinn eftir við stofuhita of lengi.